金秋九月新万博ManBetX入口，秋意正浓。

寻着中国的疆土北上，北纬50度，蒙古高原与松嫩平原衔接之处，原野高大、宇宙衔接的呼伦湖、贝尔湖赋予柔润了世界四大草原之一——呼伦贝尔。

这里的牛儿从容成长，享受着多达1000种牧草的柔润，其中包括韭菜花、扎蒙花等具有提鲜香味的植物，让牛肉风仪愈加诱东说念主，氨基酸含量也愈加丰富。

海底捞近期上新，就将出自这里的国度地舆象征居品呼伦贝尔草原牛肉搬上了餐桌。

奔赴沉起源选料

寰球开动肃肃秋季养生，追求应季而食的健康理念。辘集当下顾主的耗尽需乞降饮食可爱，海底捞上新5款秋季新品，涵盖涮品、主食、饮品三大品类，在得志时令滋补需求的同期，将地舆象征居品搬上餐桌。

本次上新，从启动到认真上市历经6个月之久，从70余款新品中层层筛选，过程屡次盲选内测，并由北京、上海、广州、成齐等地超400名耗尽者盲测品鉴，反复打磨，最终才将这5款优选新品端上餐桌。

其中，有两款来自国度地舆象征居品的呼伦贝尔牛肉卷——“呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷”。

早在两年前，海底捞采购团队就踏上了“中国好牛肉”的寻源之路，历经600余天、数千公里的难受探索，擢升泰半个中国，严格选牛上百次，先后锻练访问云南、贵州、山东、东北、陕西、内蒙等国内优质的牛繁衍区，最终还是将眼神锁定在了，北纬50度的黄金牧场“呼伦贝尔”大草原。

自主研发，喜新厌旧，在呼伦贝尔草原牛肉基础上，海底捞自研初次推出虫草花肥牛卷。为让虫草花无缺融入肉卷之中，居品研发东说念主员屡次矫正，笃定虫草花添加的适当配比，克服前期虫草花涮煮零碎、容易散碎，不够好意思不雅的诸多难点，让自带菌香的肉片更有风仪。

全链条把关舌尖上的安全

打造居品革命力之余，若何保险供应结识、出品安全及口感则是对通盘供应链、食物安全握住及门店操作的极大锻练。

针对本次上新，在产地起源把控上，为保证耗尽者享用到活泼的呼伦贝尔风仪，海底捞条目扫数供货繁衍工场，齐必须领有“呼伦贝尔国度地舆象征”的授权禀赋，保险扫数牛肉齐产自呼伦贝尔产区，在供应链层面上，全程袭取恒温冷链运载，世界部署34个仓位，保证门店用到最崭新、最新批次的居品。

海底捞奉行董事、副总司理、居品委员会主任宋青暗示：在新品试销阶段，呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷，累计销售达260万份。但愿借助海底捞世界1300余家门店，让更多中国特质区域适口走向更宽广市集。

南边+记者 李劼新万博ManBetX入口